Herb Cheese Snack w/ Quick Alioli. [SPAIN]
ハーブチーズスナックwithアリオリ Herb Cheese Snack w/ Quick Alioli. タイムとイタリアンパセリがあったので、簡単なおつまみを作りました♫ あっという間に出来るのに、見た目も食欲そそられちゃうし、チーズが入ってるので結構ボリュームが...
Bitter Chocolate Moose with Raspberry Sauce. [FRANCE]
ビターチョコレートムース・ラズベリーソース添え Bitter Chocolate Moose with Raspberry Sauce. もうすぐバレンタインですね♥ もう何を作るか決まりましたか? 今はおいしいショコラティエがいっぱいあって、どこのにしようか迷っちゃうけど...
Shrimp Tomato & Mascarpone Pasta. [ITALIA]
海老のトマトマスカルポーネソースパスタ Shrimp Tomato & Mascarpone Pasta. ☆作り方☆ (For 1Person) ・海老 150g ・にんにく 2かけ ・白ワイン 大さじ1〜2 ・リングイーネパスタ 100g ・トマトソース(市販)200g...
Ginger Pork Rice Burger. [JAPAN]
生姜焼きライスバーガー Ginger Pork Rice Burger. 最近、お米からパンが作れるパン焼き器がでてきたり(←これ、欲しい)、 米粉が注目し直されたりと、何かとお米の消費を促す運動がありますよね。 昔に比べて日本人のお米の消費量が減ってきているのでお米をもっ...
Japanese Galette. [FRANCE]
そぼろと長葱の和風ガレット Japanese Galette. ガレットって大好き。 大昔 パリに行った時、そば粉で作るガレットの美味しさに感動してから、 日本に帰ってきても、美味しいガレット屋さんを求めて色々行きました。...
Sweet Chestnuts & Black Beans Cake. [JAPAN]
栗きんとんと黒豆のパウンドケーキ (おせちの余りレシピ②) Sweet Chestnuts & Black Beans Cake. 余った栗きんとん。そのまま食べてもいいけど、刻んでデザートに。 まわりの餡は仕上げのトップに塗って使えるので、捨てないでくださいね。...
Herring roe and Chicken Rice. [JAPAN]
数の子と鶏肉の炊き込みご飯 (おせちの余りレシピ①) Herring roe and Chicken Rice. 今年も明けてから、あっという間に10日が経っちゃいました。 こんな感じで、今年も過ぎて行くのかな..と思うとぞっとしますが(笑)、...
Raspberry & Passion fruits Yogurt Mousse. [FRANCE]
ヨーグルトムース☆ラズベリー&パッションフルーツピューレ Raspberry & Passion fruits Yogurt Mousse. これは、私の尊敬するお菓子の先生のレシピを元に作ったものです。 大学生の時に月に1回習ってたのですが、フランスのリッツホテルなどで勉...
Tapnard. [PROVENCE, FRANCE]
タプナード Tapnard. 南仏プロバンス地方に伝わる黒オリーブのペーストです。 これは、本当に美味しいんです♥ 本場ではオリーブのペーストの事を総称して「タプナード」と呼ぶので今回のレシピの様に アンチョビやケッパーを入れた伝統的なものの他にもハーブなどを混ぜ込んだり、...
About "Tarama" [GREECE]
フランス「タラマ」のお話。 『Tarama』(タラマ)はギリシャ料理で、タラの卵をスモークしてペースト状にしたものです。 ディップとして、パンとかクラッカーになどにつけて食べるアペリフィフです。 白いものをあるけど、私はこのピンクのが好き♥ 仏・パリにある有名百貨店「...