Yogurt Cream & Strawberry Sauce. [BULGARIA]

ヨーグルトクリーム＆ストロベリーソース

Yogurt Cream & Strawberry Sauce.

もう一つ、クリスマスらしいデザートをご紹介♫

チキンやローストビーフなどヘビーなクリスマス料理のあとに

簡単でさっぱりとしたブルガリア風のヨーグルトのデザートを。。

プレーンヨーグルトを水切りすれば、濃厚なヨーグルトになるってのは結構 有名かな．．。

先日のヨーグルトのお話でも書いた、水切りしたヨーグルトを使います！

本場ブルガリアでは、この水切りヨーグルトに、いちごやクルミを混ぜてはちみつをかけて

食べるだけの簡単デザートがよく食されていますが（個人的にはこれも好き♥）、

今回はクリスマスだし、ホイップクリームをプラスして、ちょっとリッチな味わいに。。

切って混ぜるだけの簡単ストロベリーソースとミント、最後にフィンガービスケットを添えたら

出来上がり♥

☆作り方☆

・プレーンヨーグルト ５００g（→ここから約 半量になる）

・生クリーム １００g（水切りヨーグルトに対して半量くらいの割合）

・砂糖（お好みで）少々

（飾り）

・ミント 適宜

・フィンガービスケット 適宜

（ストロベリーソース）

・いちご １００g （→ヘタをとり縦４等分にカット。）

・グロゼイユ（冷凍）２０g

・はちみつ 大さじ１

・レモン汁 小さじ１〜２

① プレーンヨーグルト５００gをザル＋ガーゼにあけ、一晩冷蔵庫において 水気をきる。

　 ２００〜２５０g（半量）程になる。＊時間がないときは、これに塩ひとつまみ振りかけて

　２時間くらい置いて おくと、時短で水切りが出来ます♫

② ボールに生クリーム（お好みで砂糖）を入れ、８分立てに泡立てたら 水切りしたヨーグルトと

　 混ぜ合わせる。

③ 小さいボールにストロベリーソースの材料を入れよきかき混ぜたら、 いちごがクタっとするまで

　 置いておく。

④ 器に②のヨーグルトクリームを盛り、③のソースをかけ、ミント、 フィンガービスケットを添える。

クロゼイユ（赤スグリ）が入ると、一気にクリスマスっぽくなるのでストロベリーにプラス☆

冷凍のものが製菓店などで売ってて、保存がきくので便利ですが、手に入らなければ、

入れなくても大丈夫。

このストロベリーソースは、チョコレートケーキにもフレンチトーストやパンケーキ、アイスetc

いろんなデザートに合うので、この時期 作っておけば役立ちますよ☆

フィンガービスケットをスプーン代わりにして、召し上がれ．．．♥