Pork & Bean-sprout's Rice Bowl. [KOREA]

豚肉もやし丼／づけ卵黄＆コチュジャンマヨ

Pork & Bean-sprout's Rice Bowl.

よく冷蔵庫にある物で作った丼です！

醤油ダレに一晩漬けただけの卵黄なんだけど、これを乗せると、

いつもの丼がちょっと豪華な感じしません...？

昔から卵に目がない私は、これだけでテンション上がっちゃいます！

あ〜、あと、残った卵白は冷凍できるので、捨てないで取っておいて下さいね。

大量にたまってきたら、エンジェルフードケーキや、フィナンシェなどに使えます！！

☆レシピ ☆ (For１Person)

・豚薄切り肉（バラ）８０g

・もやし ８０g

・ほんだし 適宜

・塩 適宜

・ごま油 少々

・ご飯 ２００g

・小口ねぎ 適宜

・だし醤油 少々（づけ卵黄）

・卵黄 １個

・しょうゆ 大さじ１

・みりん 大さじ１

(コチュジャンマヨ)

・コチュジャン 適宜

・マヨネーズ 大さじ１〜２

① 卵黄が入るくらいの小さな器に、づけ卵黄の材料を入れ、一晩冷蔵庫に入れ 漬けておく。

② コチュジャンとマヨネーズを混ぜ合わせる。

　＊コチュジャンの量を調節し、お好みの辛さにして下さい♪

③ 鍋に湯を沸かし、本だしと塩を入れる。この中で豚肉をしゃぶしゃぶして 火を通す。

④ もやしはひげ根を取ってから、③の湯で茹で、水気を絞った後 ごま油と塩 各少々で味つける。

⑤ 丼にご飯を盛り、上に① 〜 ④、小口ネギをのせて 全体にだし醤油をさっと回しかけ出来上がり。