Crab's Tomato Cream Sauce Pasta. [ITALIA]

ワタリガニのクリームトマトパスタ

Crab's Tomato Cream Sauce Pasta.

ほぐした ずわい蟹の身をプラスして、ちょっと豪華に。。

☆レシピ☆（For 2 Person）

・ワタリガニ（小）２杯 ＊半分に切ってあるものが良い。

・ずわいガニ（ほぐし）５０gくらい

・玉ねぎ １／２個・にんにく ２かけ

・トマトソース（市販）２５０g

・生クリーム ５０cc

・白ワイン 適宜（約５０ccくらい）

・塩／胡椒

・パルミジャーノレッジャーノチーズ（すりおろし） 大さじ１〜２

・EXVオリーブオイル 適宜

① にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。

② ソース鍋にオリーブオイル、①を火にかけ、香りが出て玉ねぎがしんなりしてきたら、

　 トマトソースを加える。

③ ここにずわいガニの身を加える。

④ 別のフライパンに、オリーブオイルを熱しワタリガニを入れ、表面を（オレンジ色に変わる様）

　 さっと両面を焼いてから、白ワインを加えフタをして３〜５分程（大きさによって調節し）火を通す。

⑤ ④を蟹から出たソースごと③の鍋に入れて少し煮込んでから、チーズと塩・胡椒で味を調える。

⑥ その間、パスタをたっぷりのお湯＋塩で茹で始める。

⑦ ワタリガニは最後の飾り用に取り出しておき、パスタが茹で上がったらソースにからめてお皿に盛り、　 最後に飾りのワタリガニをのせる。

＊煮込んでるうちに、ソースが固くなり過ぎてしまったら、ゆで汁を適量入れのばす！